蔓越莓马芬蛋糕
简介：
黄油必须软化到位，要一步一步的添加鸡蛋液和牛奶，往常做蛋糕是一次放入低粉，这回也要分次添加，本菜谱用了葡萄干，是因为家里蔓越莓不多了，灵机一动用了葡萄干来替代，这款蛋糕需要的是耐心，不能急于求成，那烤出来的马芬蛋糕就大打折扣了，烤箱温度，时间也自己烤箱来定，我上传只供参考哦
蔓越莓马芬蛋糕 所需材料
- 低筋面粉：200克
- 黄油：80克
- 蔓越莓：10克
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 泡打粉：10克
- 牛奶：80克
- 葡萄干：40克
步骤详解
1
准备食材，粉类称重，黄油提前从冰箱拿岀，自然软化用手指戳下有凹就行了，鸡蛋常温准备
2
葡萄干和蔓越莓切碎备用
3
黄油放入干净盆中，一次放入白糖
4
用打蛋器高速打发黄油变浅成羽毛状，加入少许盐继续打发
5
然后分次加入蛋液，每次打到与黄油融合，在加下一次
6
在分次加入牛奶，用刮刀切拌匀(留1/3牛奶先不用加入)
7
然后分次加入低粉和泡打粉切拌均匀
8
加入剩余1/3牛奶
9
最后把剩下低粉倒入翻拌匀即可
10
这时要把葡萄干加入拌均匀
11
装入裱花袋，剪去尖角
12
分别挤入马芬纸杯中，八分满振平表面，放入蔓越莓干
13
烤箱预热180度，上下火烤20一25分钟
14
放入烤网上自然冷却
15
迫不及待当回品尝师，口感松软，非常有弹性，奶香更浓
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