抹茶绿豆酥
简介：
烤制温度仅供参考
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抹茶绿豆酥 所需材料
- 面粉（水油面团）：120克
- 绿豆沙馅：240克
- 猪油（水油面团）：30克
- 水（水油面团）：60克
- 抹茶：15克
- 熟面粉（油酥）：100克
- 猪油：50克
步骤详解
1
油酥面团原料称好，放在一起
2
水油面团称重放在一起
3
准备好豆沙馅，油酥面团和好待用
4
水油抹茶面团和好待用
5
水油抹茶面团分成三等份
6
油酥面团分成三等份
7
取一块水油抹茶面团按扁，中间放一块油酥面团，用习惯的方式包好封好口
8
三份面团都包好
9
取一块擀成长舌面片
10
卷起
11
卷成长条形
12
按扁再继续擀开成长舌形面片，再卷起
13
三份面团都依次擀开卷起两次，做成长条面团待用
14
每份从中间切开，分成六等份，切面朝上
15
豆沙馅分成六等份（绿豆泡开，按1:6加水，锅开转微火煮至熟烂，捞出，用料理打碎，用炒锅放糖小火炒至水气蒸发成绿豆沙馅）
16
取一份面团，按扁，擀成皮子
17
面皮反过来，用背面包住绿豆沙封口
18
封口，在手心团圆
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依次包好所有面团
20
烤箱预热180℃，烤盘铺锡纸，将抹茶绿豆酥胚子码入盘中
21
180℃，烤制30分钟出炉
22
浓情版的抹茶绿豆酥
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晾凉享用最佳
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