清水纸杯小蛋糕
简介：
1.烤箱烘烤具体时间看杯子大小与及各人烤箱脾气而定。
2.烘烤温度是实际温度，建议放烤箱温度计为好
3.烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却，否则容易回缩
清水纸杯小蛋糕 所需材料
- 鸡蛋：4个
- 玉米油：50g
- 白砂糖：50g
- 低筋面粉：50g
- 柠檬汁（白醋）：2-3滴
- 小号纸杯：14-15个
步骤详解
1
准备好材料，蛋白是三个鸡蛋的蛋白，蛋黄中是一个全蛋加三个蛋黄
2
将小号纸杯均匀的摆放在烤盘上
3
蛋白中加入2-3滴柠檬汁，用打蛋器打出泡泡
4
边打发边分三次加入白砂糖，直至硬性打发
5
可以拉起坚挺的尖角即可
6
将玉米油倒入蛋黄中
7
用打蛋器搅拌均匀
8
筛入低筋面粉
9
用打蛋器搅拌均匀即可。开始预热烤箱至160度
10
用硅胶刀将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
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将拌好的面糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，不要画圈，否则容易引起消泡
12
拌好的面糊
13
用勺子将面糊装入纸杯中
14
放入预热好的烤箱中层，160度烤28-30分钟左右即可
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烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却，这是晾凉的蛋糕
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