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鲫鱼金针菇汤

简介:

煎鱼时,锅先烧8、9成热,下鱼,用中小火煎至表面金黄.千万别太大火,火大了容易烧糊了!

鲫鱼金针菇汤 所需材料
  • 鲫鱼:1条
  • 金针菇:500克
  • 香菜:适量
  • 葱花:适量
  • 姜:1块
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 辣椒酱:1调羹
  • 陈醋:适量
  • 鸡粉:适量
步骤详解
1
备好材料.
2
鲫鱼洗净用盐抹匀,腌30分钟,姜切片.
3
金针菇切掉前边根头,拆散,用淡盐水泡10分钟.
4
金针菇洗净沥干,切葱花,香菜洗净切段.
5
鲫鱼下油锅煎至两面金黄.
6
取一砂锅,放入煎好的鲫鱼,码入姜片.
7
加入清水,盖盖子,开大火,水开转小火煲20分钟.
8
20分钟后,开盖.
9
调入醋、辣椒酱,煮5分钟.
10
5分钟后,加入金针菇.再煮5分钟.
11
5分钟后,调入适量盐、少许鸡粉,撒上葱花、香菜,美味鲫鱼金针菇汤完成了!
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成品图.
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