白萝卜炖筒子骨
简介：
1 炖汤的锅用砂锅、不锈钢锅都行，千万不要用铝锅 2 想要炖出的汤汁浓厚没有杂汁，骨头必须焯水 3 肉烂不离骨的原因是小火炖足时间 4 加入几滴白醋是为了让骨头里的营养更好的溶入汤里，特别是钙质，这样容易被人体吸收 5 一定要一次性加入足够的水，中途添加水的话炖出来的汤味道就逊色了
白萝卜炖筒子骨 所需材料
- 筒子骨：700克
- 白萝卜：550克
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 枸杞：适量
- 白醋：几滴
- 胡椒粉《可不放》：少许
步骤详解
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买的筒子骨喊商贩剁好
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姜 葱洗净，白萝卜去皮洗净。长白萝卜太大，我买了一节
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白萝卜切0.5厘米的片，如图。姜切片
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骨头放汤锅里加清水先泡一会，开大火盖好锅盖煮。
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锅开撇去浮沫继续煮五分钟，为了煮出骨头里的血水
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倒掉脏水，加入没过骨头的开水，放入姜片，滴几滴白醋
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盖好锅盖，大火转小火慢慢炖一个小时四十五钟
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这时候取适量枸杞放碗里泡
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一个小时四十五分钟后打开锅盖，加入白萝卜，再盖好锅盖炖至白萝卜熟，估计20分钟。
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时间到了，看图，汤特别的浓郁还不浑浊，我用一只筷子戳骨头上的肉，肉烂而不离开骨头。
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加入泡好的枸杞，盐，鸡精，胡椒粉关火。用剪刀剪入葱花
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盛大汤碗里，剩下的放在锅里。就这样筒子骨炖白萝卜汤做好了，出成品图。真鲜啊！开始享用吧。
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