蜂蜜 【别名】蜂糖、蜜糖

概述

　　蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，可能受到肉毒杆菌的污染。蜂蜜中80%以上都是糖。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

生长分布

　　以广东、云南、福建、江苏等地产量较大。

性味归经

　　性平，味甘。归肺、脾、大肠经。

主要来源

　　本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。

形态特征

　　形小，体暗褐色，除腹部外均密生灰黄色的细毛;头略呈三角形;翅2对，膜质透明;腹部末端尖锐，有毒腺和螫针。

采收加工

　　春至秋季采收，过滤后供用。

性状鉴别

　　半透明，带光泽;放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出;味极甜。

功能主治

　　蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。可主治脾胃虚弱引起的脘腹疼痛、燥邪伤肺引起的干咳、痰少而黏、肠燥便秘等。

用法用量

　　煎服或冲服，15~30克。

使用注意

　　湿阻中满、便溏泄泻者慎用。

偏方妙用

　　1、润肠通便：温水冲泡蜂蜜15~30克。晨起后服用。

　　2、润肺止咳：蜂蜜20克，川贝5克。将川贝研粉开水调匀，冷却后加入蜂蜜调匀，内服即可。