老年胃癌所属疾病之一，是源于上皮的恶性肿瘤，即胃腺癌。胃癌发生与多种因素有关，饮食因素是研究中的重点。一些调查表明，高盐、高香料食品，烹调中产生的多环芳烃化合物、亚硝基化合物、真菌毒素，一些谷物与食品添加剂等有致癌作用。胃癌在我国各种恶性肿瘤中居首位，胃癌发病有明显的地...[详情]