一般情况下，糖尿病患者能吃兰州拉面，但要注意适量食用。

兰州拉面主要由面粉制成，含有较高的碳水化合物，食用后容易引起血糖升高。因此，在食用兰州拉面时，应控制摄入的份量，避免血糖波动过大。兰州拉面通常会搭配牛肉汤或羊肉汤，这些汤品中可能含有较高的油脂和盐分，对糖尿病患者不利。因此，在食用时应尽量避免喝汤或选择清汤。

糖尿病患者应将兰州拉面与其他食物搭配食用，以保证营养均衡。可以搭配蔬菜、水果、豆类等食物，这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖水平。食用兰州拉面后，糖尿病患者应密切监测血糖水平，以便及时调整饮食和药物剂量。

每位糖尿病患者的病情和身体状况不同，饮食调整需个体化，最好在专业营养师或医生的指导下进行。通过科学合理的饮食管理，糖尿病患者同样可以享受美食的乐趣，同时保持血糖稳定。