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肝腹水

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸蛋，将小米熬成粥，搭配水煮蛋。小米富含膳食纤维，易于消化吸收；鸡蛋提供优质蛋白质 

午餐：
清炖瘦肉汤配冬瓜，选用猪里脊肉与冬瓜一同炖煮，撇去浮油。冬瓜有利尿消肿的作用，瘦猪肉提供优质蛋白 

晚餐：
凉拌菠菜豆腐，将菠菜焯水后与豆腐块混合，加入少量香油、蒜末调味。菠菜含有丰富的铁元素和维生素，豆腐是优质植物蛋白来源 

周2食谱

早餐：
豆浆燕麦粥，将豆浆与燕麦混合煮制而成。豆浆富含植物蛋白，燕麦富含膳食纤维 

午餐：
西红柿炖牛腩，取适量牛腩与西红柿一起慢炖，去除多余油脂。西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，牛腩为高生物价的动物蛋白 

晚餐：
丝瓜炒虾仁，用新鲜丝瓜与虾仁同炒，少放盐。丝瓜有清热解毒功效，虾仁含优质蛋白 

周3食谱

早餐：
山药红枣粥，山药切片与红枣共同熬煮成粥。山药有益气养阴之效，红枣补中益气 

午餐：
胡萝卜玉米排骨汤，以少量排骨、胡萝卜及玉米粒炖汤，去油。胡萝卜富含β - 胡萝卜素，玉米营养丰富 

晚餐：
香菇油菜，香菇泡发后与油菜清炒，添加少许蚝油提鲜。香菇是菌类食物，油菜富含多种维生素 

周4食谱

早餐：
牛奶蒸糕，面粉加牛奶发酵后蒸制成糕点。牛奶补充钙质 

午餐：
海带结烧肉，选肥瘦相间的五花肉（尽量减少脂肪摄入）与海带结烧制，去油。海带有软坚散结、利水消肿之功 

晚餐：
西兰花炒鸡丁，将鸡肉切丁与西兰花快炒，西兰花富含维生素C和胡萝卜素等营养成分 

周5食谱

早餐：
绿豆薏米粥，绿豆与薏米按比例熬粥。绿豆清热解毒，薏米健脾祛湿 

午餐：
土豆炖牛肉，牛肉选择较瘦的部分与土豆炖煮，去掉浮油。土豆提供碳水化合物 

晚餐：
芹菜炒百合，芹菜茎与百合干同炒，芹菜有助于降血压 

周6食谱

早餐：
紫薯馒头，紫薯与面粉制作成馒头蒸熟。紫薯富含花青素 

午餐：
鲫鱼豆腐汤，鲫鱼与豆腐共煮，注意撇油。鲫鱼对身体虚弱者有益 

晚餐：
蒜蓉生菜，生菜焯水后与蒜蓉拌匀，简单调味。生菜富含维生素和水分 

周7食谱

早餐：
南瓜饼，南瓜泥与糯米粉混合制成小饼煎熟。南瓜含有丰富的维生素A 

午餐：
鸽子汤，鸽子整只炖煮，可加入枸杞等滋补食材，但需去除浮油 

晚餐：
清炒时蔬（芥蓝），芥蓝快速翻炒，保持脆嫩口感，其富含维生素K等营养物质 

在制定针对肝腹水患者的食谱时，主要遵循以下原则： - 控制钠盐摄入量：避免使用过多的盐腌制品，尽量采用天然调味料。 - 限制液体摄入：根据患者的具体病情，在保证基本需求的前提下适当控制饮水量。 - 高蛋白饮食：为了促进受损肝脏修复，需要摄入足量优质蛋白质，但要避免过度增加肝脏负担。 - 补充维生素：多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果，有助于增强机体抵抗力。 - 易于消化吸收的食物：选择易消化的谷物、肉类、豆制品等作为主食和副食，减轻肝脏负担。

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