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老年假膜性小肠结肠炎

周1食谱

早餐：
小米粥配山药泥，将小米熬煮成粥，搭配蒸熟后捣成泥的山药。易于消化吸收，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于肠道健康 

午餐：
瘦猪肉胡萝卜炖豆腐，将瘦猪肉切块与胡萝卜、豆腐一同炖煮至熟烂。提供高质量蛋白质、铁质和胡萝卜素，有助于修复受损组织 

晚餐：
清蒸鳕鱼，鳕鱼清洗干净后蒸熟，撒上少许葱姜丝。富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对肠道炎症有缓解作用 

周2食谱

早餐：
南瓜馒头配鸡蛋羹，用面粉和蒸熟后的南瓜混合发酵制成馒头，搭配鸡蛋羹（将鸡蛋打散加水搅拌均匀后蒸制而成）。南瓜含有丰富的果胶等膳食纤维，可保护胃肠道黏膜；鸡蛋羹提供优质蛋白质 

午餐：
虾仁冬瓜汤，鲜虾去壳取仁与冬瓜片一起煮汤。冬瓜有利尿消肿的作用，虾仁则富含优质蛋白质 

晚餐：
菠菜鸡肉丸子汤，将鸡肉剁碎制成丸子与菠菜一同煮汤。菠菜富含铁、叶酸等营养物质，鸡肉丸子提供优质蛋白质 

周3食谱

早餐：
红薯玉米糊，红薯和玉米粒一起打成糊状煮熟。富含碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素 

午餐：
西红柿牛腩煲，牛腩焯水后与西红柿一同炖煮。西红柿富含维生素C，牛腩提供高质量蛋白质 

晚餐：
白菜肉末粥，大米熬粥时加入切碎的白菜和炒好的肉末。白菜富含维生素和水分，有助于肠道健康 

周4食谱

早餐：
青菜鸡蛋面，面条煮熟后加入炒好的青菜和煎蛋。提供碳水化合物、蛋白质以及维生素 

午餐：
清蒸鲈鱼，鲈鱼洗净蒸熟后撒上葱姜丝。富含优质蛋白和不饱和脂肪酸 

晚餐：
西葫芦炒蛋，西葫芦切片与鸡蛋一起炒制。西葫芦富含维生素和水分，鸡蛋提供优质蛋白质 

周5食谱

早餐：
红豆薏米粥，红豆和薏米一起熬煮成粥。红豆富含铁质，薏米有利水渗湿的作用 

午餐：
香菇鸡肉粥，大米熬粥时加入香菇丁和鸡肉丁。香菇富含多种营养成分，鸡肉提供高质量蛋白质 

晚餐：
番茄土豆炖牛肉，牛肉切块与番茄、土豆一起炖煮。牛肉富含蛋白质，番茄和土豆提供维生素和矿物质 

周6食谱

早餐：
紫薯发糕配豆浆，紫薯蒸熟后制成发糕，搭配新鲜豆浆。紫薯富含花青素，豆浆提供优质植物蛋白 

午餐：
鲫鱼豆腐汤，鲫鱼处理干净后与豆腐一起煮汤。鲫鱼富含优质蛋白质，豆腐富含钙等营养成分 

晚餐：
芹菜炒香干，芹菜切段与香干一起炒制。芹菜富含膳食纤维，香干提供优质植物蛋白 

周7食谱

早餐：
绿豆百合粥，绿豆和百合一起熬煮成粥。绿豆有清热解毒的作用，百合富含营养物质 

午餐：
羊肉萝卜汤，羊肉焯水后与萝卜一起炖煮。羊肉富含蛋白质，萝卜有助于消化 

晚餐：
蒜蓉生菜，生菜焯水后淋上蒜蓉油。生菜富含维生素，简单烹饪易消化 

以上食谱针对老年假膜性小肠结肠炎患者设计，避免了辛辣、油腻、刺激性强的食物，选择容易消化且营养丰富的食材，以利于患者的康复。同时注意了食物的多样性，保证各种营养素的均衡摄入。

老年假膜性小肠结肠炎

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