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肉毒中毒

肉毒中毒是一种由肉毒杆菌产生的毒素引起的严重疾病，主要通过受污染的食物传播。在恢复期间，患者的消化系统可能较为敏感，需要特别注意饮食安全和营养均衡。以下是一周的营养均衡食谱，确保食物新鲜、彻底煮熟，避免生食或未充分加热的食物。

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸蛋，将小米与水煮沸熬成粥，鸡蛋打散后蒸熟。小米富含B族维生素，易于消化；蒸蛋提供优质蛋白质。 

午餐：
胡萝卜炖牛肉，选用瘦牛肉切块与胡萝卜一起炖煮至软烂，适量加盐调味。牛肉提供铁质和优质蛋白，胡萝卜富含β-胡萝卜素。 

晚餐：
南瓜泥配清蒸鸡胸肉，南瓜蒸熟后捣成泥，搭配清蒸后的鸡胸肉。南瓜富含膳食纤维和维生素A，鸡胸肉低脂高蛋白。 

周2食谱

早餐：
燕麦片加苹果丁，即食燕麦用温水泡开，加入去皮切丁的苹果。燕麦富含膳食纤维，苹果含丰富果胶有助于肠道功能恢复。 

午餐：
番茄豆腐煲，嫩豆腐切块与番茄一同炖煮，少量橄榄油提味。豆腐是植物性优质蛋白来源，番茄富含维生素C。 

晚餐：
菠菜蛋花汤配白米饭，菠菜焯水后撕碎，打入鸡蛋搅匀做成蛋花汤，搭配煮好的白米饭。菠菜补铁且易吸收，蛋花增加蛋白质摄入。 

周3食谱

早餐：
紫薯馒头配豆浆，自制或购买无添加防腐剂的紫薯馒头，搭配自制无糖豆浆。紫薯含有丰富的抗氧化物质，豆浆为植物蛋白。 

午餐：
土豆烧鸡块，鸡肉切块与土豆同炒后焖煮，少油少盐。土豆富含碳水化合物，鸡肉提供优质蛋白质。 

晚餐：
冬瓜虾仁汤，鲜虾剥壳取仁，与冬瓜片同煮成汤。虾仁富含优质蛋白及微量元素锌，冬瓜利尿消肿。 

周4食谱

早餐：
绿豆薏米粥，绿豆与薏米按比例混合熬制而成，具有清热解毒功效，适合康复期食用。 

午餐：
白菜粉丝丸子汤，猪肉剁成肉馅制成小丸子，与白菜、粉丝一同煮成汤。白菜富含维生素C，粉丝补充碳水。 

晚餐：
西兰花炒虾仁，西兰花焯水后与虾仁快速翻炒，简单调味。西兰花含有多种维生素，虾仁提供优质蛋白。 

周5食谱

早餐：
全麦面包夹煎蛋，全麦面包两片中间夹入煎至金黄的鸡蛋。全麦面包富含膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白质。 

午餐：
香菇青菜，香菇与青菜（如上海青）一同快炒，可适当加油盐调味。香菇有增强免疫力的作用，青菜富含多种维生素。 

晚餐：
海带排骨汤，猪排骨与海带结同煮，文火慢炖至骨肉分离。海带富含碘元素，排骨补充钙质及蛋白质。 

周6食谱

早餐：
红枣桂圆粥，大米与红枣、桂圆干同煮成粥，具有补血安神之效。 

午餐：
红烧狮子头，肥瘦相间的猪肉制成大肉丸，搭配清炒时蔬。猪肉提供必需氨基酸，时蔬补充维生素。 

晚餐：
西红柿鸡蛋面，面条煮熟捞出，浇上炒好的西红柿鸡蛋卤汁。面条为主食，西红柿鸡蛋组合营养全面。 

周7食谱

早餐：
玉米窝头配咸鸭蛋，玉米面制作的小窝头，搭配半个咸鸭蛋。玉米窝头粗粮有益健康，咸鸭蛋适量食用补充钠离子。 

午餐：
酸辣土豆丝配米饭，土豆切成细丝快炒，调入醋和辣椒调味，搭配白米饭。土豆丝爽口开胃，米饭提供能量。 

晚餐：
鱼香肉丝盖饭，猪里脊肉切丝与其他配料（木耳、胡萝卜等）炒制，覆盖于米饭之上。菜品色香味俱佳且营养丰富。 

请注意： - 所有食材需确保新鲜并彻底清洗干净。 - 烹饪过程中要保证食物完全煮熟，尤其是肉类和

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