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急黄

急黄是一种中医术语，通常指的是急性黄疸型肝炎等肝脏疾病。这类疾病的饮食原则主要是清淡、易消化，并且要富含维生素和优质蛋白质，以减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。以下是为患有急黄的患者制定的一周营养均衡食谱：

周1食谱

早餐：
小米粥配蒸南瓜：将小米煮成粥，搭配蒸熟的南瓜泥。小米富含碳水化合物和B族维生素，南瓜富含胡萝卜素，有助于保护视力并增强免疫力。 

午餐：
豆腐菠菜汤配软米饭：用嫩豆腐和新鲜菠菜制作清汤，搭配软米饭食用。豆腐提供优质植物蛋白，菠菜富含铁质和叶酸。 

晚餐：
清蒸鳕鱼配冬瓜汤：鳕鱼肉质细嫩，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸；冬瓜有利尿作用，帮助减轻水肿。 

周2食谱

早餐：
鸡蛋羹：将鸡蛋打散加入温水搅拌均匀后蒸熟，可适量加少许盐调味。鸡蛋是优质蛋白质来源。 

午餐：
胡萝卜土豆炖鸡肉：选用去皮鸡胸肉与胡萝卜、土豆一起炖煮，提供丰富的蛋白质、维生素A及钾。 

晚餐：
西红柿蛋花汤配白米粥：西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，蛋花增加蛋白质摄入，白米粥易于消化吸收。 

周3食谱

早餐：
燕麦牛奶糊：将燕麦片用温牛奶冲泡，可以添加少量葡萄干作为甜味剂。燕麦富含膳食纤维，牛奶提供优质钙质。 

午餐：
白菜豆腐煲：将白菜、豆腐放入锅中慢火炖煮，加入少量盐调味。白菜富含多种维生素，豆腐提供优质植物蛋白。 

晚餐：
蒸鸡腿肉配青菜：选择去皮鸡腿肉蒸制，搭配清炒油菜或小白菜。鸡肉是优质蛋白质的良好来源，青菜富含维生素K和钙。 

周4食谱

早餐：
豆浆油条（自制无碱油条）：自制无碱油条搭配新鲜豆浆，豆浆富含大豆异黄酮和优质植物蛋白。 

午餐：
番茄牛腩汤配玉米发糕：选用瘦牛肉与番茄熬制浓汤，搭配玉米面制成的发糕。牛肉含铁量高，番茄富含抗氧化成分。 

晚餐：
虾仁西兰花炒饭：使用糙米代替白米制作炒饭，加入虾仁和焯过水的西兰花。虾仁富含锌和硒，西兰花含有丰富的维生素C和叶酸。 

周5食谱

早餐：
绿豆薏米粥：绿豆和薏米按比例混合煮成粥，具有清热解毒的作用。 

午餐：
紫薯馒头配丝瓜炒蛋：紫薯馒头富含膳食纤维，丝瓜炒蛋是一道清淡美味的菜肴。 

晚餐：
清蒸黄鱼配海带豆腐汤：黄鱼肉质鲜美，富含Omega-3脂肪酸；海带豆腐汤富含碘元素和植物蛋白。 

周6食谱

早餐：
红枣莲子粥：红枣和莲子一起煮成粥，红枣补血安神，莲子有养心安神之效。 

午餐：
鸡肉卷饼：将烤好的鸡胸肉切丝，包裹在薄饼内，加入黄瓜条、胡萝卜丝等蔬菜。既美味又健康。 

晚餐：
鲫鱼豆腐汤配馒头：鲫鱼豆腐汤富含优质蛋白质，馒头便于消化吸收。 

周7食谱

早餐：
红薯玉米窝头配咸鸭蛋：红薯和玉米窝头都是粗粮制品，富含膳食纤维，咸鸭蛋需控制用量。 

午餐：
猪肉炖粉条：选用瘦猪肉与红薯粉条一起炖煮，搭配青菜。猪肉提供优质动物蛋白，粉条富含碳水化合物。 

晚餐：
蒸排骨配蒜蓉空心菜：排骨富含磷、钙等矿物质，空心菜富含维生素C和膳食纤维。 

请注意，以上食谱仅供参考，具体食材的选择应根据患者的实际情况调整。如果患者病情加重或者出现其他症状，请及时就医并咨询专业医生的意见。同时，在准备食物时要注意卫生，确保食品安全。

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