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视网膜后膜

视网膜后膜（Epiretinal Membrane, ERM），也被称为黄斑皱褶，是一种影响视力的眼科疾病。虽然这种病症主要由眼科医生通过手术或观察进行管理，但营养在整体健康中仍扮演重要角色，特别是抗氧化剂、维生素A、C、E以及锌等对眼睛健康有益的营养素。以下是一周的营养均衡食谱，旨在支持整体健康，特别强调了对眼睛有益的食物：

周1食谱

早餐：
胡萝卜汁与全麦面包，胡萝卜富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于维持正常视力；全麦面包含有复合碳水化合物和纤维。 

午餐：
菠菜鸡肉沙拉，将煮熟的鸡胸肉与新鲜菠菜混合，加入樱桃番茄、黄瓜片，淋上橄榄油醋汁。菠菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质，保护视网膜免受蓝光伤害。 

晚餐：
蒸南瓜配瘦猪肉，南瓜是维生素A的良好来源，搭配富含铁质的瘦猪肉，有利于血液健康。 

周2食谱

早餐：
草莓燕麦粥，用新鲜草莓与燕麦一同熬制而成，富含维生素C及膳食纤维。 

午餐：
三文鱼炒饭，使用糙米代替白米，加入烤三文鱼丁、豌豆、胡萝卜粒。三文鱼中的Omega-3脂肪酸有助于改善眼部血液循环。 

晚餐：
西红柿牛肉汤，西红柿富含番茄红素，具有强大的抗氧化作用；牛肉则提供蛋白质和铁元素。 

周3食谱

早餐：
橙子酸奶杯，将新鲜橙子切片放入无糖酸奶中，添加少许坚果碎。橙子富含维生素C，酸奶提供益生菌。 

午餐：
甜椒鸡丝卷饼，选用红色甜椒切丝与撕成条状的鸡胸肉一起包入全麦薄饼内，佐以低脂酸奶酱。甜椒是维生素C的重要来源。 

晚餐：
紫甘蓝炖豆腐，紫甘蓝富含花青素，能抵抗自由基损害，豆腐为植物性优质蛋白。 

周4食谱

早餐：
猕猴桃香蕉奶昔，将猕猴桃与香蕉打成奶昔，补充维生素C和钾。 

午餐：
凉拌西兰花虾仁，将焯过的西兰花与煮熟的虾仁混合，调入蒜末、香醋和少量芝麻油。西兰花含有丰富的维生素K和叶酸。 

晚餐：
香菇烧白菜，香菇富含多种矿物质如硒、锌等，白菜则是水分充足的蔬菜，二者结合清淡可口。 

周5食谱

早餐：
苹果煎蛋，苹果切片与鸡蛋液混合后煎至两面金黄，既美味又富含维生素。 

午餐：
藜麦牛油果碗，将煮好的藜麦与切开去核的牛油果混合，撒上一些芝麻籽。牛油果含有单不饱和脂肪酸，有助于吸收脂溶性维生素。 

晚餐：
清蒸鳕鱼配冬瓜，鳕鱼提供优质蛋白且脂肪含量低，冬瓜有利尿消肿之效。 

周6食谱

早餐：
豆浆油条，选择健康的非油炸版本油条搭配自制豆浆，豆浆富含大豆异黄酮。 

午餐：
韭菜炒蛋，韭菜富含硫化物和类胡萝卜素，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源。 

晚餐：
红豆薏米粥，红豆利水消肿，薏米有助于调节体内湿气。 

周7食谱

早餐：
火龙果牛奶布丁，利用火龙果的鲜艳色泽制作出美观又营养的小点心，牛奶增加钙质。 

午餐：
土豆炖牛肉，土豆富含维生素B族，牛肉提供优质蛋白质。 

晚餐：
海带排骨汤，海带含碘丰富，排骨提供胶原蛋白，有助于维护皮肤及黏膜组织健康。 

请注意，尽管上述食谱考虑了促进眼睛健康的成分，但对于具体的医疗状况，请务必遵循主治医师的专业指导。此外，如果存在特定的食物过敏史或其他饮食限制，则需要根据实际情况调整食谱。

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