红糖的功效与作用

　　食材简介：

　　红糖，又称沙糖、紫沙糖、片黄糖等，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，可分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。因为红糖未经过精炼，红糖中保留了较多甘蔗的营养成分，更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力，所以又被成为“东方的巧克力”。

　　营养功效：

　　红糖营养丰富，释放热量快，营养吸收率高，除含蔗糖以外，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等多种元素。妇女因受寒、体虚所致的痛经或是产后喝些红糖水，可以补血活血。此外，红糖还具有抗衰老、养颜、养肝、补益身体、减肥的功效，并且在受寒引起腹痛时，饮用红糖姜汤还可以祛寒。

适宜人群：

红糖活血化瘀，一般人群均可食用。尤其适合老人、大病初愈、月经不调及初产妇女食用。

饮食禁忌：

但是，红糖属于糖类食物，糖尿病走忌食，临睡前也不建议喝红糖水。因为红糖里含糖量高，长此以往会有引发糖尿病的危险。

相克食物：

除此之外，红糖还不宜和以下食物一起吃。

红糖不宜豆浆和一起吃，会产生变性沉淀物，不利于吸收；

红糖不宜和牛肉一起吃，容易引起腹胀；

红糖不宜和竹笋一起吃，易形成赖氨酸糖基，对健康不利；

红糖不宜和酒一起吃，会影响红糖的吸收，产生尿糖现象；

红糖不宜和牛奶一起吃，会降低两者的营养价值。

　　适宜搭配：

　　那么，红糖适合与哪些食物进行搭配呢?

　　红糖和生姜搭配，可以活血消炎、预防中暑;

　　红糖和山楂搭配，可以降血脂、开胃止泻;

　　红糖和红枣搭配，能够防治贫血、软化血管;

　　红糖和番薯搭配，能够抗衰老、强身健体;

　　红糖和布丁搭配，可以安神健脑、养肝护肝。

　　常见做法：

　　在生活中，红糖还有哪些常见的做法呢?

　　红糖小米粥、红糖糍粑、生姜红糖水、红糖红枣糕、山楂红糖水、土豆红糖饼等等。