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糖霜

在古代,糖霜是一种食物,现在也能常常见到。而现在的“糖霜”普遍是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。
糖霜的功效

食材简介

在古代,糖霜是一种食物,现在也能常常见到。而现在的“糖霜”普遍是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。

营养价值

1.富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
2.其他功效:收适当食用有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收。

食用功效

1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病病人不易直接食用。

选购技巧

1、看颜色:糖霜应呈现所标示的正常色泽,且均匀一致,无杂质。
2、看质地:糖霜一般有一定粘稠度,根据用途的不同,可选择不同稠度的产品。如用于整面的涂抹,可选择略稀的糖霜,但也不可过稀,一般以低落的糖霜在十秒内能摊平整为宜;如用于裱花、刻字,则应选择略稠的糖霜,即滴落后不容易摊平整。
3、品滋味:优质糖霜应甜味绵长,无过苦或寡淡的现象,如添加部分物质调味,有具有添加物相应的滋气味。

其他相关说明

中西糖霜的制作,中式糖霜制作工艺复杂,成品精美且有药用价值。而西式糖霜的做法简单随意很有的发挥空间,更像是用来食用的。不论怎样都可称甜中极品,都能做成上好的美味。

糖霜的做法