1强筋壮骨牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

2美容养颜牛蹄筋富含胶原蛋白，脂肪含量比较低，能够使细胞生理代谢增强，增加皮肤的韧性和弹性，延缓皮肤的衰老。

1购买牛蹄筋后最好直接进行烹制，不要存放过长时间。

2牛蹄筋不能过量食用，最大用量为每天1公斤。

3食用牛蹄筋时应该咀嚼多几遍，方便消化。

挑选牛蹄筋时不易选择白色的，而是略显有些透明的，表面光滑而起有一根根血管似的物质，摸起来十分的具备弹性。

可以将牛蹄筋放置在冰箱内保存，但是保存时间不宜过长。