青龙虾

虾青素是一种天然的营养物质，属于类胡萝卜素家族，虾青素具有多种功效与作用。虾青素是一种天然的营养物质，属于类胡萝卜素家族。它主要存在于海洋生物中，如虾、蟹、龙虾等。虾青素具有多种功效与作用。对虾青素过敏、有血液凝块问题或正在服用特定药物，应在医生的指导下决定是否摄入虾青素。

小龙虾虾头不能吃，因为小龙虾是长期生长在污泥环境中，靠一些病虫、杂草为生，而小龙虾的消化系统都在小龙虾的头部位置，所以虾头中含有大量的病菌、毒素等物质，而虾子的虾黄是可以食用的。很多野生的小龙虾都是长期生长在污泥中，依靠食用一些病虫、杂草等生存。

小龙虾属于高蛋白质、低卡路里的一种，具有很高的营养价值。100克的小龙虾，大约能提供95卡的卡路里。小龙虾富含高品质的蛋白质，能够很好的被人体消化和吸收。平时多吃些小龙虾，能促进骨骼、牙齿的生长，增加骨头的弹性，增加牙齿的硬度。

小龙虾虾黄不能吃，因为虾鳃、肝脏、胃等主要器官都在头部，容易产生分泌物和排泄物，虾黄是龙虾的生殖器，与肝脏相连，很容易被污染，而虾黄中的重金属超标，最好是去除掉，同时也容易滋生细菌和寄生虫，为了身体的健康，最好不要食用。

小龙虾头可以吃。小龙虾的头部是虾黄存在的地方，也是虾胃、囊和大脑的存在地方。虾黄味道新鲜，很好吃。因为胃、囊和头部中重金属和寄生虫的含量高，不能吃，所以吃小龙虾头的时候要分辨虾黄。小龙虾含有一定的寄生虫和重金属，大多数存在于小龙虾的胃囊和大脑中，虾黄靠近肝脏，虾黄也容易被污染，所以虾黄不能多吃。

处理小龙虾时，请把龙虾泡在醋水或盐水中2小时，然后全身擦干净。从后面抓住龙虾背中间，用剪刀剪头发约2厘米，从剪下的这个小洞里用剪刀挑里面的胃囊，并用水冲洗。很多人对虾黄有争议，但事实上，这一团可以作为虾的卵巢吃。

吃小龙虾不会胖。小龙虾既好吃，又营养丰富，还富含优质蛋白质和钙、磷等矿物质。小龙虾是属于高蛋白、低脂肪的食物，所以一般吃小虾不会发胖。但是小龙虾在制作过程中要多加食用油，多吃的话会变胖。所以在食用小龙虾时，一定要适量。

小龙虾有寄生虫，养殖小龙虾没有，但不排除特殊情况。小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫，如果吃了有肺吸虫的小龙虾，会严重危害身体健康。建议烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，而且至少持续5分钟。小龙虾是螯虾科原螯虾属动物，原产于墨西哥北部和美国南部。

煮熟的小龙虾能放10到12个小时。小龙虾也属于海鲜产品之一，做熟后的小龙虾需要用保鲜膜密封好后放置于冰箱的冷藏室内且存放的时间不宜过长，否则容易滋生细菌造成变质等情况。小龙虾的口味有很多，如麻辣小龙虾、十三香小龙虾、冰镇小龙虾、蒜香小龙虾等。

吃小龙虾要注意观察小龙虾的色泽。小龙虾是一种以腐烂动物尸体为食的水生生物，体内的细菌和毒素会随着时间的推移而积累，因此，要选择刚成年的小龙虾。购买时要注意色泽，老虾或红中带蓝，青壮虾色泽天然而健康。用手摸了摸虾壳，坚硬的虾壳是老的，有弹性的虾壳就是新长出来的，要买软的。