大白菜

大白菜可谓是我们最常吃的蔬菜了，它不仅常见易得、价格便宜，营养价值也是不低的。下面我们就来看看吃大白菜的好处有哪些呢？

大白菜的功效与作用，白菜是冬季的时令蔬菜，它的营养价值非常高，而且有很多食用方法，具有很好的养生功效，深受人们的喜爱。那么你知道大白菜有哪些功效与作用？今天就向大家介绍白菜的功效与作用，赶紧来看看吧！

说起白菜，相信大家都不陌生吧。毕竟白菜在我们日常饮食生活中扮演着十分重要的角色，而且物美价廉。是饭桌上不可缺少的一种蔬菜，那你知道大白菜和小白菜有什么区别吗?下面我们一起来看看吧。

大白菜，作为我们餐桌上的常客，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对我们的身体健康有着诸多益处。那么，大白菜究竟具有哪些营养价值呢？接下来，让我们一同揭开大白菜的营养秘密。

白菜是我们日常生活中吃的最多的一类蔬菜，白菜中含有多种营养元素，具有美肤养颜、生津养胃、消脂减肥等功效。平时可见白色白菜和绿色白菜，虽然都被称为大白菜，但是具有一定的区别。下面就让我们一起看一看白色白菜和绿色白菜的区别。

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

含有蛋白食物的蔬菜有很多，比如土豆、西兰花、扁豆、圆白菜、红薯、十字花科蔬菜、芦笋、玉米、冬瓜、蘑菇、南瓜、芋头等。其中土豆中的蛋白质营养价值最高，比较容易被消化和吸收，土豆中还有18种氨基酸，其中含有很多人体无法合成的氨基酸，对身体是非常好的食物。除了蔬菜，蛋白质含量最高的是肉类，如牛肉、猪肉等。

富含高蛋白的蔬菜有很多，比如土豆、西兰花、扁豆、鸡腿菇、滑子菇、茶树菇、圆白菜等。其中，土豆中的蛋白质营养价值比较高，比较容易被消化和吸收，土豆中的蛋白质中还含有18种氨基酸，其中含有很多人体无法合成的氨基酸。紫菜中的蛋白质也比较多，还有利尿、降血脂、造血补血的功效。豆类都含有丰富的蛋白质。

吃大闸蟹可以吃韭菜。大闸蟹性寒，可引起人体脾胃虚寒，易引起腹泻、消化不良、胃胀等。而韭菜偏热性，与大闸蟹的寒性一起吃，可以达到中和性味的功效。两者营养丰富，不会导致不适症出现，适合一起吃。并且韭菜具有明目、增强抵抗力、解热的功效。

吃大闸蟹不能吃寒性、易过敏等蔬菜。大闸蟹本身就是一种很寒的食物，如果吃得太多，或者是脾胃虚寒的人，很容易引起消化不良，比如腹泻、腹痛等。常见的寒性食品有，绿豆、小麦、荞麦。如果吃了一些过敏性的食物，那么身体就会出现过敏反应。常见的过敏食物有芹菜、芝麻、牛奶、鸡蛋。