羊血
羊血牛科动物山羊或绵羊的血，主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
羊血的功效
功效作用： 止血,散瘀解毒,妇女血虚中风,月经不调,崩漏,产后血晕,吐血,衄血,便血,痔血,尿血,筋骨疼痛,跌打损伤。
营养价值： 蛋白质,,少量脂类(包括磷脂和胆甾醇),葡萄糖及无机盐。
适宜人群： 一般人群均可食用。
禁忌人群： 【高血脂】人群应少食。
羊血的功效与作用
1、血虚中风羊血含有血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白，可治疗妇女血虚中风。
2、筋骨疼痛羊血中各种微量元素富含丰富。
食用羊血要注意什么
1、宰羊时取血，将鲜血置于平底器皿内晒干，切成小块；
2、或将血灌入羊肠中用细绳扎成3-4cm长的小节，晒干。
如何挑选羊血？
干燥羊血成块状，黑褐色或深紫色，稍有光泽，体轻；气腥。
羊血如何保存？
冷藏保存。
