当前位置: 彩牛健康 > 米面豆乳 > 赤小豆

赤小豆
别名:赤豆、红小豆、亦豆、红豆、金红小豆
赤豆又名饭赤豆,为双子叶植物豆科赤小豆或赤豆的种子。一年生直立草本,全国各地普遍栽培。秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株,晒干,打下种子。燥种子略呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,平滑,微有光泽,种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊。质坚硬,不易破碎,除去种皮,可见两瓣乳白色于仁。气微,嚼之有豆腥味。以身干,颗粒饱满,色赤红发暗者为佳。
赤小豆的功效
功效作用: 利水除湿,和血排脓,消肿解毒。
营养价值: 蛋白质,膳食纤维,维生素等。
适宜人群: 一般人群均可食用。
禁忌人群: 【尿频】的人少食。

赤小豆的功效和作用

1预防便秘米红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2消除水肿赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3健脾利胃红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。

4增强机体免疫功能红豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

5催乳汁红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

食用赤小豆要注意什么?

1红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

如何挑选赤小豆?

选择有光泽,形态饱满(色泽暗淡无光,干瘪的可能放置时间较长),无虫蛀就是好的。

赤小豆如何保存?

装进密封的盒子或袋子中,放置阴凉干燥处。

友情链接