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菜心的营养价值

2021-07-02

菜心,又名菜薹,是南方常见蔬菜之一;是冬季餐桌上的常客,其营养价值较高。具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒的功效,且菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,对人体有很多好处。那么,菜心的营养价值有哪些呢?接下来就为大家解答这个问题。

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菜心的营养价值

菜心的营养价值较高,含有大量的蛋白质、碳水化合物及脂肪等;另外,还含有丰富的钙、铁、磷等微量矿物质元素,特别是胡萝卜素、核黄素,及尼克酸的含量也比较多;且热量相较于其他食材也是偏低,不仅能很好的补充人体所需的营养,还能有效控制身体热量的摄入。因此,日常多吃才能有很好的饱腹感,是比较健康的一种蔬菜。且菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分,可增强免疫力,预防缺铁性贫血。

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知识拓展:菜心的功效

1、降胆固醇

菜心富含的维生素C,有降胆固醇、降血压的作用。同时,菜心有清热解毒的功效,既可清热解毒,也有散血消肿的疗效。此外,是提供产后营养,产后所需的各种营养素,都可以通过食用菜心获得,是极为理想的食疗蔬菜。

2、补充钙质

相对含量而言,绿叶菜心所含钙不及奶制品和豆制品,但它仍然是钙的重要来源之一。而且,菜心的食用方法多种多样,同样可以摄取更多的钙;且绿叶菜心是膳食钾的重要来源。钾可对抗钠的升血和压作用,对防治高血压有非常大的帮助。

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3、治疗疾病

菜心可用于治疗妇女的乳腺炎;因为菜心可以缓解女性的乳腺炎,可捣烂菜心的叶,外敷使用,可以用于治疗妇女的乳腺炎。除此之外,将菜心的叶绞汁、隔水炖温服用也可有一定的缓解效果。

以上就是关于菜心的营养价值的介绍。希望以上内容对您有帮助,祝您身体健康,生活愉快。

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