常用工具

张勇副教授

重庆医科大学附属第二医院 营养科

擅长:营养,慢病风险

全部作品

01:08

女性维生素d缺乏的表现

女性维生素D的缺乏会导致钙吸收下降,骨钙丢失增加,骨密度下降,过早患上骨质疏松症和出现骨折。并且因为维D可以促进身体对钙的吸收,所以如果出现维生素D缺乏,容易出现骨头和肌肉疼痛等现象。另外维生素D缺乏也会影响身体免疫力,容易导致代谢性疾病。

2021-06-01
播放(1388)
01:19

木瓜对女生的好处

木瓜是合理膳食结构的重要补充。其中富含的胡萝卜素和硒有降血压,减少癌症和肿瘤的发生的作用。传言木瓜含有大量的维生素C,起到美白的作用。含有丰富的木瓜酶可以丰胸。以上美白丰胸的说法是错误的。因为木瓜酶是蛋白分解酶,并不能体内发挥作用。

2021-06-01
播放(962)
00:53

牡丹籽油的功效与作用

牡丹籽油植物油中含较多的不饱和脂肪酸,特别是α亚麻酸。可以调节血压血脂,增强机体对损伤和感染的抵抗力,降低血液中的胆固醇,也能减少心血管疾病的发生风险等。但是值得注意的是,过多的不饱和脂肪酸也会在体内产生有害氧化物,从而损害身体健康。

2021-06-01
播放(1148)
00:58

蜜枣的功效与作用

蜜枣是一种干果类小食品,很多人都比较爱吃。但实际上,它的功效与作用并不值得推崇。因为蜜枣虽然是一种水果来源的制品,虽然铁含量很高,但加工中维生素损失很大,并添加了糖和盐,属于高糖高盐零食,并不健康,多吃会导致摄入肥胖等健康问题。

2021-06-01
播放(1355)
01:26

霉豆腐的好处和危害

霉豆腐经过发酵腌制后,味道鲜美,有增进食欲的作用,豆腐中蛋白质更容易消化吸收,也提升维生素的含量。霉豆腐所长的霉菌是一种无害菌,对身体无害。但是霉豆腐属于盐腌制品,是高盐食品,平时应该少吃,经常食用会导致高血压,增加心脑血管疾病的患病风险。

2021-06-01
播放(830)
00:47

眉豆的功效与作用

眉豆又叫扁豆,可以作为蔬菜食用,含有较多的淀粉和蛋白质,而脂肪含量比较少。扁豆可以作为一种杂粮,替代或者掺杂于米面中,作为主食,或者用于炖汤。这样吃,有助于增加膳食纤维摄入,减慢血糖吸收,帮助控制体重,有减少各种慢性疾病发生风险的健康益处。

2021-06-01
播放(588)
01:06

黄酒的功效及喝法

温饮是一种传统的黄酒的饮用方法,这也是大多数人喝黄酒的选择。黄酒也还可以作为调料来使用。黄酒发酵后不经过蒸馏,因此还有原料和酵母溶解后的一些小分子如多酚,氨基酸,低聚糖,微量元素和维生素。黄酒的酒精度一般为8-20度,和葡萄酒的酒精度相似。

2021-06-01
播放(947)
01:07

芦荟的功效与作用

芦荟常有润肠通便,改善胃肠道功能,去痤疮的功效,有此类问题的人可以尝试食用。但需要注意的是,芦荟含有芦荟甙,有一定的毒性,孕妇儿童不宜食用。与此同时,芦荟凝胶还广泛用于饮料果冻酸奶和罐头食品中,但对含芦荟凝胶的食品应该进行标识。

2021-06-01
播放(1475)
01:01

酒糟的功效与作用

酒糟是一种淀粉发酵分解后生成葡萄糖,葡萄糖再进一步酵解为酒精和醋酸。大米经过发酵后口感更好,刺激食欲,各种营养更容易消化吸收,适合体弱多病的人。酒糟虽然有营养价值,但是不宜经常吃,因为毕竟含有酒精,容易产生酒精过敏或者醉酒的情况。

2021-06-01
播放(1032)
01:03

杏仁露的功效与作用

经常喝杏仁露的朋友,肯定觉得杏仁露对于人们的身体,有比较好的养生效果,毕竟杏仁属于中药范畴,应该是有益的。杏仁是一种坚果,含较多的蛋白质和脂肪。每天一把杏仁可以增加膳食纤维和多不饱和油脂酸的摄入,帮助调整和改善脂肪的结构,预防心脑血管疾病。

2021-06-01
播放(1236)
01:07

白萝卜有什么功效作用

白萝卜能量密度低,富含植物活性活性物质芥子油甙,有特有的辛辣味,具有抗肿瘤,抗氧化,抗菌和调节免疫的作用。另外,由于萝卜的能量密度低,有很好的饱腹感,常吃能够帮助减肥和降血脂,降血糖,以及降血压,还有预防心脑血管疾病的作用。

2021-06-01
播放(585)

张勇的简介

美国纽约州立大学布法罗分校访问学者,就职于重庆医科大学公共卫生学院,重庆医科大学附属第二医院健康管理中心客座教授。研究方向:营养和慢病风险,社区健康行为干预,健康管理,循证医学,食品安全等公共卫生政策研究和科普。