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山楂不能和什么一起吃

2020-11-11  来源:彩牛养生   

导读山楂不能和什么一起吃:1、胡萝卜,如果两者同食,则会大大降低山楂的营养价值。2、海鲜,可能导致海鲜中的铁质等和山楂中的鞣酸发生反应。3、猪肝,进而降低山楂的营养价值。4、鸭肉,如果一起食用,则对脾胃的伤害比较大。...

山楂,是一种酸酸甜甜、健胃生津的食物。其富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,具有很高的营养价值,很多人都喜欢吃。但吃山楂的时候,也需注意避开一些相克的食物。那么,山楂不能和什么一起吃呢?接下来就为大家解答这个问题。

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山楂不能和什么一起吃

1、胡萝卜

因为山楂富含维C,而胡萝卜中含有非常丰富的维C分解酶;如果两者同食,则会大大降低山楂的营养价值。同时,南瓜、黄瓜里面也含有大量的维C分解酶,这些食物也不宜和山楂同时食用。

2、海鲜

常见的海鲜类食物,如鱼类、贝类、蟹类中含有高蛋白、丰富的钙质和铁等微量元素;而山楂中含有大量的鞣酸。如果两者同食,一方面会降低海鲜中的蛋白质营养价值;另一方面则有可能导致海鲜中的铁质等和山楂中的鞣酸发生反应,形成不可溶解的沉淀物,长期如此有可能导致结石;建议至少应等两个小时以上再吃。

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3、猪肝

因为山楂中含有大量的维C,而猪肝中的金属微量元素含量比较高,如铜、铁、锌等。如果山楂和猪肝一起食用,则维生素C遇到金属元素会发生反应,使维C遭到破坏,进而降低山楂的营养价值。此外,山楂也不能和人参一起吃,会抵消人参的补气作用。

4、鸭肉

因为鸭肉和山楂都是寒凉之物,不宜同时食用。如果一起食用,则对脾胃的伤害比较大。同时,山楂也不能和柠檬等鞣酸含量较高的食物同时,避免大量的鞣酸进入体内,对身体造成伤害。

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以上就是关于山楂不能和什么一起吃的介绍。但需注意,糖尿病、孕妇忌食山楂;且病后体虚、胃酸分泌过多者也不宜食用。希望以上内容对您有帮助。

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