豆豉的功效与作用

豆豉，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。其性味苦寒，含有钾、钙等微量元素，及维生素A、B、D、E等营养物质。并且具有解表除烦、解毒等功效；主要用于治疗头痛、胸闷、烦躁、寒热等病症。那么，豆豉的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

豆豉的功效与作用

1、清热解毒

因为豆豉性味苦寒，可以清热解毒；对于血痢腹痛有很好的的疗效。此外，豆豉还可以宣发郁热，用于需要安胎的妇女身上；且对于长期积食腹胀、大便不畅以及黄疸等情况，都可适当食用豆豉来调理，且效果还不错。

2、解表除烦

因为豆豉性味苦寒，归胃、肺经；且豆豉对于伤寒热病有很好的疗效。平时可用豆豉做汤喝，可有效改善及缓解感冒的症状。同时，还可起到很好的延缓衰老的效果。

3、增强免疫力

因为豆豉中含有很多黄豆，而黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，是人体所需的营养物质，平时适当食用可增强机体免疫力并可强健体魄。此外，由于豆豉是经发酵等工艺制作而成的，且含有大豆异黄酮物质；因此，对于更年期综合征的患者，有很好的的调节作用。

以上就是关于豆豉的功效与作用的介绍。但需注意，脾胃虚寒者及哺乳期妇女应禁用，以免引起呕吐、腹泻等不适症状。建议最好在医生指导下服用比较安全有效。希望以上内容对您有帮助。