腌蒜的功效与作用有哪些

　　一般情况下，腌蒜的功效与作用包括抗菌消炎、促进消化、降低血脂、预防心血管疾病、增强免疫力等。如有不适，应及时前往正规的医院就诊。具体分析如下：

　　1、抗菌消炎

　　腌蒜中的大蒜素具有较强的抗菌和抗病毒活性，能有效抑制多种细菌和病毒的生长，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，对预防和治疗感染性疾病有一定的辅助作用。

　　2、促进消化

　　腌制过程中，大蒜中的硫化物和氨基酸被分解，生成易于吸收的小分子化合物，这些化合物能够刺激胃液分泌，提高胃肠道的消化功能，帮助食物更好地消化和吸收。

　　3、降低血脂

　　腌蒜中含有的大蒜素和其他活性成分，可以抑制胆固醇的合成，促进脂肪酸的氧化，从而降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，预防动脉粥样硬化的发生。

　　4、预防心血管疾病

　　腌蒜中的抗氧化成分，如硒和维生素C，可以清除体内的自由基，防止血管内皮细胞损伤，降低血小板聚集，预防血栓形成。

　　5、增强免疫力

　　腌蒜中丰富的维生素和微量元素，如维生素C、锌、硒等，可以增强机体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗力。

　　建议适量食用腌蒜，并注意平衡饮食，以促进身体健康。