蛋糕没熟透能吃吗

　　蛋糕只是略微没熟透，总体已经呈金黄色，一般能吃。如果蛋糕明显没熟，通常不能吃。

　　如果蛋糕只是略微没熟透，中心部分稍微有点湿润但没有生面糊，且表面已经呈现出金黄色，这种情况下，蛋糕中的细菌已经被高温杀死，一般可以食用，并不会对人体健康产生太大影响。但是口感可能会受到影响，不如完全烤熟的蛋糕那样松软和香甜。

　　如果蛋糕整体湿润、黏稠，内部有大量未凝固的蛋液或面糊，闻起来有生面糊的味道，或者表面有明显的塌陷、变形等异常现象，这表明蛋糕未完全熟透，可能存在细菌滋生或食材未充分加热的问题。此时一般不能吃。食用这样的蛋糕可能导致食物中毒或消化不良等健康问题，不利于健康。

　　建议在烘烤蛋糕时严格按照食谱要求操作，并注意烤箱的温度和时间控制。平时注意适量食用蛋糕，不可过量摄入。