吃什么血糖降得快

　　没有“吃什么血糖降得快”的说法，一般吃燕麦、苦瓜、黑木耳、芹菜、柚子等可以在一定程度上辅助降血糖。

　　1.燕麦：燕麦作为低GI主食，其丰富的膳食纤维能延缓肠道对碳水化合物的消化吸收，避免餐后血糖快速上升。建议每日用30-50克燕麦煮成粥或打成糊，既能增加饱腹感，又有助于稳定血糖。

　　2.苦瓜：苦瓜中的天然活性成分可促进胰岛素分泌，辅助调节血糖水平。日常可将100-200克苦瓜清炒、凉拌或煲汤食用，其清爽苦味还能刺激食欲，尤其适合夏季控糖饮食，帮助高血糖人群改善用餐体验。

　　3.黑木耳：黑木耳含有的胶质和膳食纤维，能在肠道中吸附多余糖分，减缓葡萄糖的吸收速度。每周可将10-15克干品泡发后，通过凉拌、炒菜或煲汤等方式食用3-4次，有助于降低餐后血糖峰值，同时为身体补充微量元素。

　　4.芹菜：芹菜富含水分和膳食纤维，热量低且体积大，能增加饱腹感，从而减少主食摄入量。每日推荐食用150-200克，可清炒、凉拌或榨成蔬菜汁饮用，其含有的植物成分还能辅助保护血管，适合高血糖人群长期纳入饮食计划。

　　5.柚子：柚子属于低升糖指数水果，其中的果胶成分可延缓糖分进入血液的速度。建议高血糖人群每日在两餐之间食用100-200克柚子，既能补充维生素C，又能避免一次性摄入过多糖分，帮助维持血糖平稳。

　　糖尿病患者不应仅依赖于食物来控制血糖，而应结合运动、药物治疗以及定期的医疗检查，进行全面的健康管理。

参考资料：

[1]秦爽.桃胶多糖提取、酸水解改性及其复配塔格糖降餐后血糖的作用评估[D].华中农业大学,2024.

[2]邱江华.低GI食物，你会选吗？[N].海南日报,2024-08-22(A08).