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红薯发芽了还能吃吗

2020-04-16 19819次浏览

病情描述:

请问,我妈妈今年50岁了,最近我回家发现她在吃发芽了的红薯,我劝阻她不要食用,她说红薯发芽了还是可以吃的,想知道红薯发芽了还能吃吗?

医生回答(1)
崔振芹主任医师

胜利油田中心医院

你好!红薯发芽了是可以食用的,它与土豆发芽是产生的成分是不同的。土豆发芽后产生的是龙葵素,是具有毒性作用,而红薯发芽在局部短期内是可以吃的。但是如果红薯发芽了,并且局部伴有发黑、坏死的情况,甚至说长霉斑的时候,就不能够食用。希望我的回答,祝您身体健康!

2020-03-09 20:29

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