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青豆长芽了还能吃吗

2022-04-27 3922次浏览

病情描述:

天中午吃饭的时候发现我家里的青豆长芽了,我想把它扔掉,但是他们说还能吃,那么青豆就长芽了到底还能吃吗?

医生回答(1)
赵海明副主任医师

四川省人民医院

一般情况下,青豆发芽以后如果没有变质,就可以食用。青豆发芽也就是长出豆芽,出现这种情况主要是由于光合作用导致,属于正常的生理现象,一般不会对人体产生影响。并且其当中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等,营养价值也比较丰富,因此可以正常的食用。

2022-04-22 09:37

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