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鸭舌的功效与作用

2024-06-27 14099次浏览

病情描述:

我比较喜欢吃鸭舌头,听说鸭舌营养价值很高,鸭舌的功效与作用是什么呢?

医生回答(1)
何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院

鸭舌作为一种食物原料,具有多种功效与作用。
鸭舌富含蛋白质和脂肪,其中蛋白质含量高达16.5%,脂肪含量为7.5%,这些营养成分有助于补充机体所需的营养物质,增强体力和强壮身体。鸭舌中含有一定量的铁元素,有助于促进血红蛋白的生成,对预防和改善缺铁性贫血有一定的辅助作用。鸭舌还富含钙、磷、铁和多种维生素等营养成分,对神经系统和身体发育有重要作用,能健脑益智,对老年人智力衰退有一定的作用。从中医角度看,鸭舌具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
但是过量食用鸭舌可能会加重胃肠道负担,因此需适量食用。

2024-06-27 09:36

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