土豆变绿了还能吃吗
2024-07-09 125次浏览
女，25岁，我特别喜欢吃土豆，经常会买一些放在家里，但是有的土豆放久了就变成绿色的了，怕吃了会食物中毒，请问土豆变绿了还能吃吗？
首都医科大学附属北京友谊医院
土豆变绿通常是由于土豆暴露在阳光下，导致其中的淀粉转化为糖，并产生了名为茄碱的天然毒素。茄碱在高浓度时可能对人体有害，会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。所以，如果土豆表面明显变绿，应该避免食用。
不过，如果只是轻微变绿，可以削去绿色部分，因为茄碱主要集中在表皮和绿色区域。如果变绿范围广或者土豆已经发芽，整个土豆都不建议食用，因为发芽的土豆中茄碱含量更高，风险更大。为了食品安全，购买土豆时选择无绿斑、未发芽的，且存储在阴凉干燥处以延长其新鲜度。
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问肾结石不能吃哪些东西
答肾结石患者应该尽量避免食用含有高磷、高钙等物质的食物，因为这些物质可能会加重患者的病情。患者可以多吃一些富含维生素C和钾的食物，例如番茄、芹菜、西红柿、芦笋、芹菜、芥蓝、菠菜、西兰花等，这些食物可以帮助患者排除尿酸，降低尿酸的含量，有利于治疗肾结石。此外，患者还可以多吃一些富含维生素B6的食物，例如海带、豆腐、燕麦片、豆浆、葵花籽等，这些食物有利于身体恢复。
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问乙流患者哪些东西不能吃
答患有乙型流感的患者在饮食上需要注意避免一些不易消化以及辛辣刺激性的食物，以有利于康复和缓解症状。这包括避免油腻食物、辛辣调味品、煎炸食物等，因为这些食物可能加重消化负担，影响身体的康复。此外，患者可以选择清淡、易消化的食物，如清汤、米粥、面条、煮蔬菜等，以保证足够的营养并减轻对胃肠道的负担。在饮食方面，保持充足的水分摄入也是重要的，有助于防止脱水，促进体内毒素的排除。在饮食调整时，建议根据个体的实际情况和医生的建议进行具体的食谱安排。
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