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海参怎么吃最有营养

2024-07-13 165次浏览

病情描述:

我自己身体年纪上来之后,就比较虚,就买了海参来补一补,想问医生,海参怎么吃最有营养?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

海参在食用前应充分泡发。将干海参用清水浸泡几天,期间要多次更换水,以去除其中的杂质并使其恢复原有的柔软度。泡发后的海参应进行清洗,去除内脏和杂质,然后切成适当的片状或块状。海参的烹调方法以清蒸或炖煮为佳。清蒸海参可以保持其原有的营养成分,并有助于保留海参的鲜美味道。炖煮时,可与一些营养丰富的配料如枸杞、红枣、鲍汁等搭配。
避免将海参与高温油炸或过度煮煮,这可能会破坏其营养成分并影响口感。适当调味,如使用少量的盐、酱油或其他调料,可以使海参的风味更佳,但应避免过多的调料,以免影响健康。

2024-07-13 09:52

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