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黄豆不能和什么一起吃

2024-08-30 465次浏览

病情描述:

平时最爱吃黄豆了,煮的,蒸的,和各种菜肴拌在一起,后来听说不能合在一块吃,我就很奇怪,请问黄豆不能和什么一起吃

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

不能和黄豆一起吃的食物:

1.富含草酸的食物:如菠菜、甜菜、大黄等。黄豆中含有较高量的钙,而草酸可以与钙结合形成不易溶解的草酸钙,这不仅降低了钙的吸收,还可能增加肾结石的风险。

2.高纤维食物:虽然黄豆本身富含纤维,但过量的纤维摄入可能会导致肠胃不适,如胀气、腹胀。因此,避免与大量高纤维食物同时大量食用,以减少消化系统的负担。

3.豆类:黄豆与黑豆、红豆等其他豆类一起食用时,由于它们都含有较高的植物性蛋白质和纤维,可能会增加肠胃的消化压力,导致不适。适量搭配,避免一次性摄入过多。

4.动物内脏及肉类:黄豆与猪血、猪肝、猪蹄等动物内脏及肉类同时食用,可能会引发消化不良或腹胀等问题。这是因为黄豆中的蛋白质和膳食纤维与这些食物的成分相互作用,增加了胃肠的负担。

食用黄豆时,应注意避免与上述食物同时摄入。

2024-08-30 14:31

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