土豆的作用及功效

土豆，学名马铃薯，其作用及功效主要有以下几点：

1、促进肠道：土豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。

2、提供营养：土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、B族维生素6、钾等多种营养成分。其所含的脂肪和胆固醇含量较低，在保持身体正常运转的同时，能够有效控制体重。

3、增加免疫力：土豆中丰富的维生素C和B族维生素，能增强免疫力，促进神经系统的正常运作，缓解压力和疲劳。

4、改善皮肤情况：土豆中的维生素C能促进胶原生成，有助于加强皮肤弹性，减少细纹和皱纹。

土豆还具有一定的药用价值，如外敷可用于缓解皮肤炎症和轻微烫伤，内服可辅助治疗胃炎、消化不良等消化系统疾病。但是，发芽或变绿的土豆含有龙葵素，食用后可能引起中毒，应避免食用。