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海参到底补什么

2025-01-22 433次浏览

病情描述:

我哥说海参可以补充蛋白质,我想知道海参到底补什么?

医生回答(1)
张修红副主任医师

福建医科大学附属协和医院

吃海参一般可以补蛋白质、矿物质、脂肪酸、多糖类等。

1、蛋白质:海参是一种高蛋白、低脂肪的食品,其蛋白质含量比肉类还要高,这种蛋白质多为胶原蛋白,可能会对皮肤、骨骼和关节的健康有促进作用。

2、矿物质和微量元素:海参中含有多种矿物质和微量元素,如钙、镁、铁、锌、硒等,这些成分对促进骨骼生长、增强免疫力、提高记忆力等方面都有很大的好处。

3、脂肪酸:海参中的胆固醇含量相对较低,同时含有多种不饱和脂肪酸,如欧米伽-3、欧米伽-6等,可能有助于降低胆固醇水平、预防心血管疾病等。

4、多糖类:海参中富含多种多糖类物质,如海参皂苷、糖蛋白、软骨素等,这些成分可能具有保健作用。其中,海参皂苷是海参中的主要有效成分,可能具有降血压、降血脂等多种功效。

虽然海参有很高的药用价值,但需要遵循个体化原则,依据自身需要食用,注意适量。

2025-01-22 18:39

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