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咸鸭蛋的作用和功效有哪些

2025-02-14 123次浏览

病情描述:

医生您好,我平时很喜欢吃咸鸭蛋,觉得它味道鲜美,尤其是蛋黄流油的那种,特别下饭。最近听朋友说咸鸭蛋不仅好吃,还有一定的作用和功效,我挺好奇的。想问问您,咸鸭蛋具体都有哪些作用和功效呢?

医生回答(1)
白红梅副主任医师

首都医科大学附属北京友谊医院

咸鸭蛋具有一定的作用和功效,如为机体补充能量、清肺火、降阴火等。

咸鸭蛋富含蛋白质,是人体细胞和组织修复、生长所必需的营养成分,能为机体补充能量,维持正常生理功能。咸鸭蛋中的脂肪在腌制过程中会发生变化,部分脂肪游离出来,使得蛋黄呈现出油润的状态,适当食用可以补充脂肪。

咸鸭蛋有清肺火、降阴火的作用。体内有虚火,出现咽喉肿痛、牙痛等症状的人,适量食用咸鸭蛋可能有一定的缓解效果。而且咸鸭蛋中的钙质丰富,有助于补充人体所需的钙元素,对维持骨骼和牙齿的健康有益,适合儿童、青少年以及中老年人。

咸鸭蛋虽有这些好处,但不宜过量食用。咸鸭蛋在腌制过程中会添加大量的盐,导致其钠含量较高。长期过量食用,会使人体摄入过多的钠,可能引发高血压等心血管疾病。同时,咸鸭蛋的胆固醇含量也相对较高,患有高胆固醇血症的人群大量食用可能会加重血脂异常,增加动脉粥样硬化等疾病的发病风险。所以,食用咸鸭蛋要适量,一般建议每天不超过 1 个。


2025-02-14 19:10

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