蜜汁猪肉脯
简介：
搅肉要搅拌成粘性，擀肉面时擀薄一点，容易烤干。烘烤的时候可以撒上芝麻，会更香。
蜜汁猪肉脯 所需材料
- 猪肉：一斤
- 生抽：一小勺
- 黑胡椒粉：一小勺
- 玉米淀粉：6克
- 鱼露（可免）：5克
- 白砂糖：18克
- 料酒：一勺
- 蜂蜜：一大勺
- 水：一大勺
- 红曲粉（可免）：5克
- 盐：适量
步骤详解
1
准备一块猪肉，最好是猪腿肉，带一份肥。剁成泥，加入所有调料。
2
用筷子搅拌上劲，搅出粘性。
3
取一半放入保鲜袋，用擀面杖擀成肉片，长宽比烤盘小。蜂蜜和水调成蜂蜜水备用。
4
烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，刷上玉米油，将肉片铺上。刷上蜂蜜水，烘烤5分钟，翻面，再刷一层蜂蜜水，继续烘烤。
5
两面都上色好后，放在烤架上，继续烘烤至变干一点。越干越有嚼劲。估计自己喜好调整。
6
烤好后冷却。用剪刀剪块即可享用。
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