凉拌芹菜叶
简介：
1. 芹菜叶焯水时间不能长，水沸了十几秒即可，保持叶子的清香；
2.加蛋皮是为了丰富味道，增加色彩，不喜欢的可以直接凉拌。
凉拌芹菜叶 所需材料
- 芹菜叶：150克
- 鸡蛋：一个
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 白芝麻：少量
- 辣椒油：少量
- 盐：少量
- 香油：少量
步骤详解
1
芹菜叶摘下洗净。
2
锅里加水烧沸，下芹菜叶焯水。
3
然后捞出沥干水分，装盘待用。
4
鸡蛋一个打散，加少许盐和水。
5
锅里放少许油烧热，下蛋液，均匀晃动，摊出蛋皮，一定要薄。
6
蛋皮取出切成菱形小块。
7
将芹菜叶、蛋皮混合，加生抽、醋、香油、辣椒油拌匀调味。
8
装盘造型，撒上白芝麻即成。
9
成品。
热门推荐
