红丝绒蛋糕
简介：
红丝绒蛋糕 所需材料
- 玉米油A：30克
- 水：30克
- 糖粉（蛋黄）：10克
- 细沙糖：30克
- 玉米油b：15克
- 红曲粉：10克
- 醋：两三滴
- 鸡蛋（60克以上）：2个
- 低筋面粉：40克
- 可可粉：5克
步骤详解
1
准备材料分离蛋清蛋黄。
2
玉米油a，水和糖粉搅拌均匀。
3
加入蛋黄搅拌均匀。
4
低筋面粉过筛搅拌均匀
5
蛋清打至粗泡加三分之一糖。
6
泡沫变细腻再加三分之一糖。
7
出现明显纹路加入剩余糖。
8
一直到提起拉出短小直立的尖角。
9
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
10
把拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
11
玉米油b，可可粉和红曲粉搅拌均匀。
12
加入可可红曲液翻拌均匀。
13
烤箱100度烤40分钟，我烤箱温度偏高。每个人烤箱温度不同，要多观察
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