自来红香油月饼
简介：
提示，月饼粉网上有买，沒有可用低粉替代烤箱温度，时间自行调节，馅料部分依个人添加。
自来红香油月饼 所需材料
- 月饼粉：400克
- 自制馅料：适量
- 红曲粉：少许
- 糖浆：70克
- 香油：150克
- 小苏打：1/4勺
- 奶粉：20克
- 水：适量
步骤详解
1
馅料提前准备好（冰糖碎，青梅，花生仁，瓜条，葡萄干，菠萝干，核桃仁，糖浆，香油，熟大米粉）其中糖浆50克，大米粉80克，香油60克其它料适量，如果备不全其它料可以少用几种均可以，糖浆，大米粉，香油不可省略哦！
2
准备好面皮的食材，粉类称重备用（月饼粉沒有可用低筋粉）
3
把粉料放一起加小苏打拌匀
4
先加入糖浆
5
在倒入香油和成颗状，加少许水和成团
6
然后放入面包机，放在和面程序进行揉制20分钟
7
时间到拿出来，手拉有劲就行了
8
然后揉光盖上保鲜膜松弛20分钟
9
称重面皮，馅料各30克备用
10
拿个面挤用掌心按成皮，四周薄一点
11
包入足量馅料
12
用虎口封口
13
包好倒扣过来
14
准备少许食用红曲粉，边上备少许水，在备个小瓶盖
15
全部包好月饼码放整齐，用小瓶盖先沾下水在沾下红曲粉，轻按盖在月饼表面
16
然后放入烤盘中，烤箱预热160度，上下火，中层烤20一25分钟即可，中途用喷壶喷一次水
17
烤好放晾后封存回油48小时即可食用
18
回油后，皮酥馅香可以食用
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