咕噜肉
简介：
炸肉的时候第一遍用小火炸三分钟 第二遍中火三分地钟，酸甜度看个人喜好加糖和醋！
咕噜肉 所需材料
- 五花肉：500g
- 西红柿：1个
- 洋葱：小半个
- 胡萝卜：1小个
- 鸡蛋：1个
- 蒜瓣：4颗
- 生粉：适量
- 生抽：2勺
- 料酒：2勺
- 盐：2勺
- 味精：1勺
- 食用油：500g
- 生姜：两片
- 醋：2勺
- 糖：2勺
步骤详解
1
胡萝卜 洋葱 蒜瓣 生姜切片
2
西红柿切开榨汁
3
榨好的汁碗里放盐 糖 醋 生抽 味精 生粉 水调好
4
五花肉去皮切小块用料酒 生抽 盐入味1个钟后打一个鸡蛋 生粉拌匀。
5
锅中加油500g 热至7成后用筷子把肉一块一块放进油锅炸至金黄色捞出沥干油
6
重复第5个步骤再炸一次捞起备用
7
锅中留少许油按顺序炒蒜瓣 姜 胡萝卜 洋葱，两分钟后把调好的西红柿汁倒入锅，不停地搅拌汤汁，最后把炸好的肉倒入锅快速地翻炒让每块肉都沾上汁，出锅！
8
成品图
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