枸杞玉米发糕
简介：
1.发糕蒸熟后不要立即开盖，虚蒸几分钟。
2.枸杞不能在两次发酵完成后粘上去，会让发糕变形。
枸杞玉米发糕 所需材料
- 玉米面：50克
- 高精面粉：250克
- 枸杞：适量
- 纯牛奶：180克
- 酵母：3克
- 白糖：30克
步骤详解
1
除了枸杞之外的所有材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
2
发酵至两倍大。
3
取出面团再次揉面，尽量排出面团里的所有空气。整成圆形放在蒸笼上。（可以垫纱布也可以用硅胶垫）
4
枸杞用温水洗干净。
5
将枸杞按在面团上。盖上盖子进行第二次发酵。
6
发酵至两倍大。
7
锅内放足量的冷水，放上蒸笼，蒸30分钟即熟。
8
来张近照。
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