卷心菜素馅蒸饺子
简介：
①最好用纱布把馅料挤岀水分，而且包起来比较方便，也防止了包的过程中出水分②如果饺子皮不粘的话，可以用一点点水在边缘涂上③最后封口要捏紧捏牢，不然的话，馅料就会露出来的④如果馅料包不完的话，也可以用来炒饭的，免得倒了浪费
卷心菜素馅蒸饺子 所需材料
- 卷心菜：一个
- 红萝卜：半条
- 鸡蛋：两个
- 饺子皮：300克
- 葱：适量
- 花生油：约2勺子
- 盐：适量
- 胡椒粉：1克
- 生抽：适量
- 姜末：适量
步骤详解
1
首先准备好食材
2
胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟
3
卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里
4
把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里
5
放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了
6
准备好饺子皮（现实买的，如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮）
7
取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间
8
把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）
9
用右手将饺子的右端边捏住
10
右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）
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然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱
12
再用右手大拇指将褶皱捏紧
13
重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住
14
完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完
15
把饺子放入刷上油的蒸笼内
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冷水上锅，大火蒸10分钟左右
17
蒸好后的饺子，看上去有点晶莹剔透感觉，好像虾饺
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成品饺子，吃起来吧！
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