脆皮虾卷
简介：
虾煮的时候可以带着皮煮，煮完再剥皮，这样可以保持虾的鲜美，还可以不沾鸡蛋和面包糠直接炸，插入牙签是为的虾在煮制过程中不弯曲，便于好包裹，虾炸完可以直接吃，也可沾上自己喜欢的酸甜酱或辣酱食用，要趁热吃，凉了就不酥脆了！
脆皮虾卷 所需材料
- 鲜虾：15个
- 馄饨皮：15张
- 土豆：1个
- 沙拉酱：15克
- 盐：5克
- 胡椒粉：3克
- 橄榄油：10克
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
步骤详解
1
鲜虾洗净挑去虾线，头部去掉，剥皮留住虾尾，用牙签插入身体！（插牙签是为的煮制过程中不弯曲）
2
用开水把虾焯一下捞出控干水分，抽出牙签！
3
土豆去皮蒸熟压成土豆泥，放入沙拉酱，盐，胡椒粉，橄榄油拌均！
4
取一张馄饨皮抹入拌均的土豆泥，虾放中间，虾尾留外边！
5
将虾包裹住虾尾留外边，收口处用水抹一下粘住！
6
鸡蛋打散，包裹完的虾沾上鸡蛋再沾面包糠！
7
虾全部沾完面包糠！
8
锅中倒入适量油，油八成热时放入虾炸制金黄捞出控油！
9
成品图！
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