菜丝煎饼
简介：
1、菜丝一定要切细，不然不容易熟。2、切好的菜丝儿做饼必须用盐腌至变软才好用。3、摊开的圆饼不要太厚，那样饼不容易熟。4、煎饼过程要一直用小火。
菜丝煎饼 所需材料
- 土豆：半个
- 胡萝卜：1／3根
- 小葱：2根
- 鸡蛋：1个
- 面粉：30g
- 盐：3g
- 油：10g
步骤详解
1
土豆和胡萝卜切丝儿，小葱切丝儿。
2
土豆丝、胡萝卜丝放入碗内，加盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3
腌到菜丝变软，加入葱丝，搅拌均匀。
4
加入鸡蛋，搅拌均匀。
5
加入30g的面粉，搅拌均匀。
6
搅拌好的菜面糊。
7
凉锅刷油。
8
先不开火，倒入适量的菜面糊，摊开成小圆饼状。
9
开小火煎至菜饼定型，菜饼周圈变色凝固，翻面。两面煎至表面金黄即可。
10
成品图。
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