牛奶鸡蛋羹
简介：
1、不想用纯牛奶加水也可，忌加生水和热开水。
2、蒸鸡蛋羹时忌蒸之前加入调味料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
3、忌蒸制时间过长，蒸气不宜太大。
牛奶鸡蛋羹 所需材料
- 鸡蛋：3个
- 纯牛奶：200ml
- 猕猴桃：1个
- 芒果：1个
步骤详解
1
准备食材：鸡蛋3个，纯牛奶1包。
2
芒果去皮切小块，猕猴桃去皮切小块。
3
鸡蛋磕人碗中，打散。
4
将3分之2的纯牛奶倒入蛋液中，朝一个方向拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
5
打匀的蛋液用筛网过滤1次去掉泡沫。
6
过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鲜膜。
7
用牙签在表面扎几个小孔通气。冷水下锅蒸15分钟。
8
撕下保鲜膜，放上自己喜欢的水果装饰。
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