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猪油肉馅煎饼

简介:

摸肉馅的时候最好不要整张图满,不然按的时候肉馅很容易出来。
煎饼时一定要小火慢煎,不然里面不熟。两面反复煎。

猪油肉馅煎饼 所需材料
  • 面粉:半斤
  • 瘦肉:5两
  • 猪油:4勺子
  • 葱:几根
  • 料酒:1勺子
  • 胡椒粉:适量
  • 芝麻油:2勺子
  • 生抽:1勺子
  • 温水(和面用):适量
  • 盐:适量
  • 花生油:适量
步骤详解
1
准备好半斤面粉加入少许盐拌均匀
2
准备好猪油,猪油只要4勺子
3
加入适量水把面弄成棉絮状
4
然后弄成一团,分两次加入猪油
5
把柔光滑醒20分钟
6
准备好肉馅,葱,肉都洗干净剁碎加入,料酒,盐,芝麻油,胡椒粉,生抽向一个方向搅拌均匀
7
然后把面团分成八个小剂子
8
用擀面权擀薄
9
在上面摸上肉馅
10
卷起来
11
然从一头开始卷成圆的
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再用手轻轻按压,
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依次全部弄好
14
平底锅预热,放入适量花生油,油温热后转小火把饼放下去煎
15
小火慢煎,两面要反复的煎,大概要十几分钟才能熟。
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