黄金糕
简介：
1、要防止粘连，模具里撒点玉米粉或者涂点油。
2、因为内陷已经有甜度了，所以外皮就不用加糖了，不然吃下去会很腻。
3、喜欢更糯一点口感的可以多放点糯米粉哦。
4、此配方可以做9个哦～
5、每个地区的温度湿度不同，调水的比例也不同，配方仅供参考。
6、玉米面比较容易干，全程用湿布盖着哦。
黄金糕 所需材料
- 玉米面：200g
- 豆沙馅：适量
- 黑芝麻馅：适量
- 糯米粉：25g
- 奶粉：25g
- 热水：100g
步骤详解
1
将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内
2
混合均匀后加入热水
3
用筷子搅拌成棉絮状
4
待热水凉后用手把面粉揉成面团
5
盖一块湿布在盆上，饧面20分钟
6
饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。
7
把玉米面搓成35g左右的圆球
8
把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆
9
放进月饼模具中，用力按压定型
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定型后的黄金糕
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放入蒸锅，武火10-15分钟
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香糯可口的黄金糕出锅啦～
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全家福来一张～
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看看里面，漂亮吧
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给横截面来张特写～
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