麻团
简介：
糯米粉+南瓜泥混合揉成光滑的面团，面团揉至软硬适中，操作起来顺手，炸出来的麻团才会香软。
麻团 所需材料
- 糯米粉：250克
- 南瓜：150克
- 白芝麻：30克
- 红糖粉：100克
- 泡打粉：3克
- 清水：少许
步骤详解
1
准备好所有食材。
2
糯米粉中加入适量的泡打粉，加入红砂糖拌匀。
3
南瓜去皮，蒸熟后压成泥，连汁倒入糯米粉中拌匀，用手揉成光滑的糯米粉团，糯米粉团不能揉得太硬或太软，粉团太硬容易暴裂，太软又很难成形，所以要边揉边加水。
4
揉成光滑的南瓜糯米粉团，醒发十分钟。
5
分成十二个小剂子揉圆。
6
取一个小剂子按扁，中间放上红豆馅包好，揉圆滚上芝麻即可，依次将全部做完。
7
做好的麻团胚。
8
锅中倒入花生油烧热，放入姜片榨一下。
9
将麻团一个一个放入油锅中，同时要用筷子搅拌，防止粘锅底。
10
中小火慢炸，炸至麻团增大，自动浮起后捞出摆盘。
11
炸好的麻团，盘底铺上去油纸。
12
炸好麻团横面切图，香软可口，十分好吃。
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