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海参蒸蛋羹

简介:

1.香油即可消鸡蛋泡沫,又增加蛋羹的香味。2.加水的多少对蛋羹的老嫩有一定影响。3.海参可一次多泡发几根,放纯净水里冷藏每天换水即可。

海参蒸蛋羹 所需材料
  • 海参:1只
  • 鸡蛋:2~3个
  • 香油:少许
  • 香菜:少许
  • 枸杞:几粒
  • 盐:少许
步骤详解
1
准备好食材,海参提前泡发好
2
把海参切小粒,香菜切碎
3
鸡蛋打匀,加水约鸡蛋液的三分之一搅匀
4
把鸡蛋液用滤网过两遍,加入海参粒,枸杞搅匀。然后滴几滴香油。
5
盖上保鲜膜上锅蒸15分钟(开锅后计时),出锅洒上香菜碎即可。
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